Premium Destillate
Die Premium Früchte werden ausschließlich von Hand sortiert, den Stiel der Frucht entfernt und eingemaischt. Bei Früchten mit Stein, (Mirabellen, Zwetschgen und Kirschen) wird dieser ebenso von Hand entfernt und eingemaischt.
Unter ständig kontrolliertem Säureschutz fängt die Maische an zu gären und kann nun ihr volles Aroma entfalten.
„mazarieren“ bedeutet Früchte werden im Destillat eingelegt, um die fruchttypischen Aromen zu entziehen.
- pirum desto 43% vol (Brand aus Williams Christ Birnen von Hand sortiert, Kernhaus und Stiele entfernt, / im Limousin Eichefaß gereift, /im Maulbeerbaum Faß gereift)
- pirum desto 45% vol (Brand aus Williams Christ Birnen von Hand sortiert, Kernhaus und Stiele entfernt, aufwendig mazeriert, absolutes Premium Produkt).
- prunus cerasus 43% vol (Brand aus Hand sortierten Schattenmorellen)
- prunus d. syriaca 43% vol (Brand aus Mirabellen von Hand sortiert und Fruchtstein entfernt)
- prunus d. syriaca 45% vol (Brand aus Mirabellen von Hand sortiert und Fruchtstein entfernt, aufwendig mazeriert, absolutes Premium Produkt).
- prunus d. subsp. 43% vol (Brand aus Zwetschgen von Hand sortiert und Fruchtstein entfernt)
- Trollinger Weinbrand im Eichenfaß gereift 36% vol (min. 8 Jahre gereift)
- Weintrester 40% vol aus Muskat Trollinger Trauben ( Prädikat Ernte )
- Blue Moon 45% vol mit echter Goldeinlage (Brand aus Williams Christ Birnen von Hand sortiert, Kernhaus und Stiele entfernt bei Vollmond destilliert)
- dry Gin 45% vol (fruchtig frische Zitrusaromen)
- Blauer Gin 45% vol (fruchtig frische Zitrusaromen mit natürlichen Blütenfarbstoffen)
- single malt Whisky 43% vol (unfiltriert für den reinen Geschmack, mild rauchig Karamell)
